Начинаю готовить торт на юбилей знакомой женщины. Прослойкой между коржами будет слой безе.

Ванильный бисквит разделила на 3 части. Между нижнем коржом и средним крем сливочный с добавлением кокосового масла и сахарной пудры, между средним и верхним: сливочное масло, безе, сливочное масло. в середине оформила вафельной пластиной с рисунком (пищевой краситель), по краям яблоки, киви, мандарин, черная и красная смородина.

Такое сочетание для сладкоежек - очень сладко ;)
Безе рецепт:
В приготовлении безе, есть несколько секретов, знание которых существенно упрощают процесс и гарантируют результат. Взять яйца и разделить белки и желтки. Если белки постоят сутки в холодильнике они будут лучше взбиваться. Но специально этого делать не стоит.
Ещё, чтобы белки лучше взбивались их можно немного посолить или добавить лимонной кислоты, по вкусу.
Белки взбиваем с помощью миксера до образования пены, которая будет сохранять свою форму.
... Читать дальше »