Птичье молоко. Рецепт птичьего молока
Конфеты птичье молоко - это знакомый вкус с детства.
Трудно найти человека, который бы не знал, что такое птичье молоко.
Сегодня предлагаем сделать конфеты птичье молоко в домашних условиях. Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд.
Конфеты птичье молоко - это очень вкусно и в тоже время легко.
Ингредиенты для конфеты Птичье молоко
3 шт. яичных белка;
200 гр. сахара;
1 пачка желатина;
щепотка лимон. кислоты;
200 гр. шоколада без орехов.
Приготовление конфет птичье молоко
Для начала возьмем охлажденные яичные белки и смешаем их с сахарным песком.
Желатин замочить в воде и подогреть на огне до жидкого состояния (пока не растворится), можно использовать микроволновую печь.
Добавляем к белкам желатин, щепотку лимонной кислоты и все хорошо взбиваем миксером.
Шоколад необходимо растопить. Для этого его нужно поломать на дольки и поставить на водяную баню, при этом не забывать помешивать.
Теперь возьмем подходящую форму (можно использовать поднос) и застелем пищевой пленкой.
Выливаем часть шоколада и равномерно распределяем по поверхности, даем немного застыть.
Следом выкладываем наши белки и равномерно распределяем. Оставшимся шоколадом поливаем сверху и отправляем в холодильник для застывания на несколько часов.
Когда застынет, разрезаем на удобные формы.
Птичье молоко готово.
Приятного аппетита!
Идеи для конфет птичье молоко
В белковую прослойку можно добавить любой фруктовый джем (но не много).
Вместо белков можно взбивать йогурт, получится не менее вкусно, а цвет можно придать при помощи пищевых красителей.
Если не любите сильно сладкое, добавьте к белкам или йогурту пару ложек какао.
Птичье молоко
Конфеты с подобной воздушной начинкой начали выпускать в Польше в 1936 году.
Кроме конфет существует и торт под одноименным названием птичье молоко.
Что интересно в СССР этот торт был первым, на который выдали патент.
Автором данного рецепты была группа кондитеров из московского ресторана "Прага".
При изготовлении торта, в отличии от конфет, на дно кладется слой теста.
В 80-е года в Москве была очередь за этим лакомством, люди даже записывались предварительно, чтобы купить этот десерт.
Традиционно в упаковке конфет птичье молоко можно найти конфеты с тремя вкусами: сливочные, шоколадные, лимонные.