Салаты

Праздничный салат цезарь

Ингредиенты на 4 порции:

• 1/2 батона
• 300 гр. куриного филе
• 1 большой пучок салата
• 50 гр. пармезана
• 3 зубчика чеснока
• 150 мл. оливкового масла

Для заправки:

• 2 вареных желтка
• 2 ч.л. горчицы
• 2 ст. л. лимонного сока
• соль
• перец

Дума�%8]X.z %�Cногие любители вкусностей предпочтут изысканные и неповторимые салаты, которые подчеркивают свою собственную изюминку и вкусовую особенность. Вариантов салата Цезарь огромное количество и только от Вашей фантазии и смекалки будет зависеть результат приготовления.

Салат праздничный Цезарь отличается от классического рецепта, и сегодня мы с Вами его приготовим.

1. Отварное куриное филе – 1 шт.
2. Копченый куриный окорочек – 1 шт.;
3. Одна горсть очищенных вареных креветок;
4. Твердый сыр – 150-200 грамм.;
5. Перепелиные яйца – 10-15 шт.;
6. Помидоры черри – 10-12 шт.;
7. Один кочан салата «Айсберг» (любого другого);
8. Половина батона;
9. Чеснок;
10. Масло оливковое;
11. Соль по вкусу.

Для соуса:

1. Майонез – 250 грамм;
2. Сладкая баварская горчица – 3 ст.л.;
3. Лимонный сок – 3 ст.л.;
4. Черный перец.

Представляю Вашему вниманию основное приготовление праздничного салата, с рецептом Цезарь.

Смешиваем пол стакана масла с измельченным чесноком, оставляем на полчаса. Отцеживаем масло и обжариваем на нем хлеб, нарезанный небольшими кубиками и добавим немного соли. Для получения соуса, смешиваем майонез со сладкой горчицей, затем лимонный сок, перец и чеснок. Нарезаем салат и выкладываем слоем на большую плоскую тарелку.

Нарезаем кубиками отварную и копченую курицу, затем смешиваем с креветками и выкладываем следующим слоем и слегка подсолим, затем обильно поливаем соусом. Очередным слоем разложим половинки перепелиных яиц и помидоров черри, затем посолим по вкусу.

Заливаем все остатками соуса, после чего по поверхности раскладываем сухарики и густо посыпаем мел%\\.zA%�E натертым сыром, затем на час ставим в холодильник.

Праздничный салат Цезарь готов! Приятного аппетита!