Шеф повар на одноклассниках. Шеф-Повар Одноклассники

Ингредиенты:

Тесто:

• 55 г горького шоколада
• 110 г размягченного сливочного масла
• 3/4 стакана сахара
• 1 чайная ложка экстракта ванили
• 7 яиц, белки и желтки разделить
• 2/3 стакана муки
• 3 столовых ложки крахмала

Сметанный крем:

• 160 мл сметаны
• 3 столовых ложки сахара
• 1/2 чайной ложки лимонного сока

Шоколадно-сметанная глазурь:

• 110 г горького шоколада
• 3 столовых ложки сметаны
• 80 мл сметаны
• 1/4 чайной ложки экстракта ванили
• 2 стакана просеянной сахарной пудры

Дополнительно для украшения:

Приготовление:

1. Нагрейте бройлер. В микроволновке растопите шоколад и остудите его.
2. В миске взбейте сливочное масло, 1/2 стакана сахара и ванилин. Вбейте желтки, продолжая взбивать. Добавьте просеянную муку и крахмал.
3. Разделите тесто на 2 части, перелив половину в другую миску. В нее же и добавьте остывший растопленный шоколад.
4. В чистой миске взбейте белки до устойчивых пиков. Постепенно всыпьте остальной сахар. Введите по половине взбитых усточивых белков в каждую миску.
5. Вылейте примерно полстакана шоколадного теста в приготовленную застеленную форму. Поставьте форму под бройлер примерно на 1-2 минут до испечения. Сверху вылейте столько же белого теста и снова под бройлер еще на 1-2 минуты. Повторите с остальным тестом, чередуя цвета. Должно получиться около 10 слоев в общем счете.
6. Взбейте все ингредиенты для сметанного крема и нанесите его поверх коржей. Поставьте под бройлер еще на минуту. Остудите около 15 минут и можете снимать стенки формы. Остудите полностью.
7. Для глазури растопите шоколад с маслом в микроволновке, перемешайте до однородной массы и остудите. Добавьте сметану и ванилин. Постепенно всыпьте сахарную пудру, продолжая взбивать до однородного крема.
8. Примерно 2/3 количества глазури нанесите по бокам торта. Сверху на торт выложите клубнику и украсьте по желанию остальной глазурью.
9. Торт поставьте в холодильник до подачи.

Приятного всем аппетита!

Автор: Шеф-Повар Одноклассники